畫糖人手中的勺子像是被施了魔法的小工具
不稍多時，就能畫出一支充滿藝術感的美麗糖畫
晶瑩剔透的脆糖，在陽光下就像是會發光一樣
因為突然對畫糖很有興趣
網路上也沒有畫糖的糖漿配方
就自己上網看了youtube的畫糖人影片
準備自己瞎摸摸來玩
材料很簡單，用了麥芽、糖、還有熱水
參考我之前做的的草莓糖葫蘆的糖漿配方來做
有興趣的人可以點以下的連結觀看
此次用的畫糖配方
砂糖：100克
麥芽糖：24克
熱水：100克
全部倒一鍋後直接上爐熬
不用攪動，一開始煮也不太能攪
以免反沙
↓可以觀看到以下的糖漿變化↓
一開始泡泡稀疏
泡泡變得密集
糖漿邊緣變色
這時請輕輕晃動鍋子
免得邊邊容易焦掉
整盆變漂亮的琥珀色
這時可以攪動囉~
因為看網路上的影片
畫糖的糖漿都蠻深色的，所以我就決定繼續煮
變得更深，好像火候差不多了~
感覺煮得很漂亮
煮好差不多是這個焦糖色
關火後，泡泡消掉，就變成美美的糖液了
家裡沒有銅板沒關係，直接拿烤盤布在上面畫就行了~
因為我家的桌子上有玻璃板，所以也涼的很快
先來隨便試畫一下
畫成薄博的網狀，雖然沒有技術含量，但是吃起來脆脆的
又不會一下子吃太厚太硬又太甜
看畫出來的糖絲好像在發光，好美~
我很喜歡這種有光澤的顏色，感覺很有質感
配水果或堅果吃應該很棒
第二個本來想畫兔子，但糖漿有點失控，只好畫成麋鹿了......
不親自自己畫過，都不知道這個這麼難
一邊畫還一邊狂滴呢
看畫糖人的桌面乾乾淨淨就知道有多厲害!!
硬掉的糖很輕易就能鏟起來
畫得很醜，顏色好看就好了，真的
放在白色的碟子上LEVEL UP
像是餐廳名貴的飯後甜點
嗯對，我想太多了
蝴蝶的翅膀亂糊
求抽象中帶有點真實的風格
這是立體的鹿頭......
我家人說只看得出角 
但是它是立體的
還是很酷啦
趁糖還沒硬的時候，捲起來放著的
畫這幾個我就累了
因為畫太慢
途中一直重複加熱糖漿，一度怕全焦了
有稍微加少許的熱水把硬掉的糖拌開，雖然不清楚這樣可不可以
怕糖漿殘留過多水分
有點濃濃的糖漿
我把剩下的糖滴成一塊一塊的收起來
下次要用的時候再融開應該是可以的
要不然就直接當糖吃了
剩下撸不掉的鍋底加熱水，煮成焦糖液，順便清個鍋子
可以拿去泡焦糖奶茶、焦糖牛奶、焦糖巧克力之類的
物盡其用，完全沒有被浪費掉
雖然成本便宜，但還是花心思熬出來的呢!!
糖剛硬化後是最好吃的，又脆又乾爽
因為煮到有點深色，吃起來有焦糖的香味和些微的苦味
但是只要放一陣子，就會開始反潮，表面有點濕糊糊，部分有點液化的感覺
糖畫結構也變得比較脆落，不過糖裡面本質上還是脆硬的
不知道是不是因為水還是加太多了
後續重複熬製加的水貌似影響不大，第一個和最後一個糖畫的品質差不多
一樣都會反潮
究其根本，搞不好是最初的食譜水量就不對
我之前做的糖葫蘆放久了糖也會黏黏的
很久沒有買外面的糖葫蘆，也不清楚真實情況如何，不過我想再怎麼樣應該都比我做的還要乾爽啦......
如果有機會，下次我再試試不同的比例
然後再放上來和大家分享吧~~~
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